Coucou les amis! Je vous reviens aujourd’hui encore avec une idée de petit déjeuner à base de wagashi. Bon en vrai je dis petit déjeuner mais vous pouvez le manger quand vous le voulez 🙂 . Oui vous connaissez le wagashi , le fromage peulh. Je vous l’avais présenté en salade la dernière fois. Mais ne vous inquiétez pas je vous ferez sous peu un vrai topo sur le wagashi dans un prochain post. En attendant je partage avec vous cette recette qui trottait dans ma tête et que j’ai fini par réaliser et heureusement parce que comme le disent les ivoiriens c’était mal doux. Allez on y va pour les ingrédients.
Ingrédients
- Tranches de pain
- Fromage wagashi frais (fromage peulh)
- 1 petit oignon
- 1 ou 2 petites tomates
- Sel
- Poivre
- Ail
- Paprika
- Curcuma
- Poudre de poissons séchés
- Huile de cuisson
- Feuilles de persil ou de coriandre hachées
Préparation wagashi en toast
- Hacher le fromage et réserver.
- Découper l’oignon et la tomate en petits dés puis réserver.
- Dans une poêle faire chauffer environ deux cuillères à soupe d’huile avec les épices (sel, poivre, ail, curcuma, paprika, poudre de poissons séchés).
- Rajouter les oignons, les faire suer puis incorporer la tomate puis le fromage haché, cuire pendant 2 à 3 minutes puis descendre du feu.
- Faire toaster les tranches de pain soit dans un toasteur ou dans une poêle avec un filet d’huile.
- Garnir les tranches de pains de la préparation et y rajouter quelques feuilles de persil ou de coriandre hachées,
- Déguster avec une salade verte par exemple.
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