Bienvenue dans ma série « Une journée dans mon assiette », où je vous partage, jour après jour, mes repas dans le cadre de mon rééquilibrage alimentaire. Aujourd’hui, cap sur le jour 4, entre bien-être, saveurs afro et équilibre nutritionnel.
Le matin : Détox douce et énergie naturelle
Comme chaque matin, je commence par une infusion chaude. C’est ma façon d’éveiller doucement le système digestif et d’ancrer ma journée dans la sérénité.
Ensuite, je termine mon shot maison curcuma, orange et carotte. Cette petite potion est un concentré d’énergie et de vertus :
- Curcuma : anti-inflammatoire puissant, excellent pour les articulations et l’immunité.
- Orange : source de vitamine C pour démarrer en pleine forme.
- Carotte : riche en bêta-carotène, elle soutient la peau et la vision.
Un trio gagnant pour démarrer la journée du bon pied !
Petit-déjeuner : Bouillie de fonio au souchet et fruits frais
Aujourd’hui, j’ai opté pour une bouillie de fonio au souchet, agrémentée de fraises, mangue fraîche et quelques raisins secs.
- Le fonio, petite céréale d’Afrique de l’Ouest, est naturellement sans gluten, digeste et riche en fibres, fer et acides aminés.
- Le souchet est doux, légèrement sucré naturellement, et bon pour la digestion. Il est aussi une belle source de magnésium et de potassium.
Les fruits ajoutent fraîcheur, antioxydants et un index glycémique maîtrisé. C’est un petit-déjeuner qui nourrit sans alourdir, parfait pour tenir jusqu’au déjeuner.
Déjeuner : Curry de wagashi
À midi, direction les saveurs chaudes avec un curry de wagashi.
- Le wagashi est un fromage traditionnel béninois à base de lait caillé, souvent frit ou mijoté. Ici, je l’intègre dans un curry doux à base de lait de coco, et épices parfumées.
- C’est une belle manière de manger des protéines d’origine animale en petite quantité, tout en profitant de la richesse des épices qui facilitent la digestion et apportent une profondeur de goût incroyable.
Ce plat me reconnecte à mon héritage culinaire tout en respectant mon objectif d’équilibre alimentaire.
Dîner : Chorba au poulet – Légèreté et tradition
Pour le dîner, je termine la journée avec une chorba au poulet, une soupe traditionnelle des pays du Maghreb – notamment l’Algérie, la Tunisie et le Maroc.
- Cette soupe chaude et réconfortante est parfaite pour le soir : bouillon léger, légumes mijotés, un peu de vermicelles ou de frik (blé vert concassé) et des morceaux de poulet tendres.
- Riche en nutriments mais faible en calories, la chorba hydrate, réchauffe et aide à bien dormir.
Un vrai voyage des sens, tout en douceur.
Ce que je retiens de cette journée
Rééquilibrer son alimentation, ce n’est pas renier ses origines. Bien au contraire : c’est l’occasion de les honorer autrement, en valorisant les ingrédients naturels et les préparations maison.
Ce menu m’a permis de :
✔ Manger des plats qui me ressemblent
✔ Nourrir mon corps avec des produits complets et digestes
✔ Profiter des bienfaits de l’alimentation afro et maghrébine dans un cadre équilibré
Et vous, quels sont vos plats traditionnels que vous réintégrez dans votre rééquilibrage alimentaire ? Dites-le-moi en commentaire !
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