GARINOLA : mon gari façon granola

Hello mes gens, j’espère que vous allez bien. Je partage avec vous aujourd’hui une petite gourmandise qui a trouvé désormais sa place dans mon garde-manger. Je l’ai dénommé « Garinola » inspiré du granola. Il s’agit en fait du gari fait à la manière d’un granola , le gari c’est une semoule de manioc qui est un must have dans mon garde-manger en bonne béninoise. Cette version du gari me permet de l’intégrer de façon plus gourmande dans mes petits déjeuners.

En réalité ça fait un moment que j’ai arrêté d’acheter des céréales toutes faites dans le commerce pour le petit déjeuner et je voulais avoir la touche africaine à travers ce granola revisité à base de semoule de manioc.

Dégustez le avec du yahourt, ou dans du lait ou juste saupoudrer sur vos porridges ou compote de fruits ou juste en snack. Vous m’en direz des nouvelles. Je vous laisse avec la recette :

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Les ingrédients

• 150g de semoule de manioc (Gari)
• 100g de sucre de canne (réduire selon vos goûts)
• 10 cl d’eau
• De la noix de muscade ou tout autre arôme de votre choix
• Copeaux de coco
• Arachides caramélisées
• Noix de cajou
• Raisins secs
• Copeaux de chocolat noir
• Poudre de muscade

Préparation

• Réaliser un caramel avec l’eau et le sucre
• Incorporer dans le caramel la noix de muscade, le gari et les copeaux de coco, enfournez le mélange pendant 15 à 20 min à 180°selon le four surveiller et remuer de temps en temps jusqu’à ce que ça prenne une belle coloration
• Sortir du four et laisser refroidir
• Rajouter le reste des ingrédients (arachides caramélisées concassées, cajou concassé, raisins secs, copeaux de chocolat, muscade) vous pouvez définir votre propre assortiments de noix et de fruits secs .
• Conservez dans un bol en verre hermétique.
• Dégustez à votre convenance.

Si vous testez cette recette n’hésitez pas à me taguer sur les réseaux sociaux @manouscookinglab.

Retrouvez la recette en vidéo sur ma chaine youtube avec une suggestion de dégustation en Yogurt bowl.