Aujourd’hui je vous présente un indispensable de mon garde-manger, la sauce Dja , c’est l’appellation béninoise de la friture de tomate. Elle est simple et facile à faire et surtout se conserve très bien.
Vous pouvez la servir avec du riz, du pain des pâtes, des haricots ou tout autre plat de votre choix.
Ingrédients
- Tomates écrasées
- Oignons écrasés
- Sel
- Poivre
- Ail ou Nokoss
- Poudre de Crevette
- Huile (Pour 1 bol de tomate écrasée et 1 bol d’oignon écrasé prendre 1/2 bol d’huile)
Préparation de la sauce dja
- Faire chauffer l’huile
- Y verser la tomate laisser cuire quelques minutes ( 2 à 3 )
- Y verser l’oignon
- Laisser cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que l’huile remonte à la surface
- Assaisonner votre sauce avec du sel, du poivre , l’ail ou le nokoss* et une belle quantité de poudre de crevettes séchées
- Laisser cuire 2 minutes et c’est prêt!!
(*) Le Nokoss est un assaisonnement obtenu après mixage de plusieurs condiments par exemple (Oignon, ail, persil, poivrons, coriandre etc..)
Retrouvez la recette de la sauce dja en vidéo sur ma chaîne YouTube. N’hésitez d’ailleurs pas à vous abonnez à la chaîne , la newsletter du blog et sur mes réseaux sociaux Facebook et Instagram pour être au parfum des nouvelles publications.
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