Wagashi ! est l’un de mes produits préférés dans la gastronomie béninoise. Je partage avec vous aujourd’hui une petite idée de petit déjeuner gourmand à base de wagashi. Le wagashi est un fromage peulh que l’on retrouve au Bénin mais aussi au Togo. C’est un fromage qui résiste à cuisson et donc ne se fond pas comme les autres. Il est utilisé dans les sauces et comment vous dire..? C’est un délice. J’avais partagé avec vous déjà a version le wagashi brouillé qui est tout autant un délice.
Du coup je vous propose de l’intégrer dans vos petits déjeuners à travers cette recette facile à faire.
Ingrédients
- Fromage peulh
- Tomates
- Miel (facultatif)
- Sel
- Ail
- Pain à toaster
- Du beurre ou tout autre matière grasse pour la cuisson
Préparation
- Faire toaster les tranches de pain et réserver
- Faire bouillir le wagashi dans de l’eau salée et laisser refroidir
- Découper en petits dés les tomates et le wagashi
- Dans une poêle faire compoter les tomates dans un peu de beurre avec de l’ail du sel et le miel et réserver
- Dresser vos toasts en mettant la compotée de tomates suivi de quelques dés de wagashi
- Vous pouvez pimper ça avec quelques feuilles de persils ou de coriandre ou encore y apporter un peu de croquant avec des graines de sésames grillées par exemple.
- Ensuite régalez vous!
Si vous n’aimez pas le sucré salé vous pouvez vous passer du miel.
Vous pouvez aussi déguster ces toasts en petit déjeuners ou en encas avec une tasse de café ou d’une infusion.
Retrouvez la préparation complète en vidéo sur la chaine youtube. N’hésitez d’ailleurs pas à vous abonner à la chaîne , la newsletter du blog et sur mes réseaux sociaux Facebook et Instagram pour être au parfum des nouvelles publications.
Si vous testez cette recette n’hésitez donc pas à me taguer sur les réseaux sociaux @manouscookinglab
Bonne dégustation!!
